Napels bruist als nooit tevoren en trekt steeds meer bezoekers aan. Overal in de stad duiken accommodaties op, vaak met namen die verwijzen naar heiligen of legendarische figuren die diep geworteld zijn in de Napolitaanse cultuur. In het doolhof van kleurrijke steegjes in de Quartieri Spagnoli vind je een bijzondere accommodatie, opgedragen aan een icoon uit de wijk zelf: Fernanda, de allereerste koningin van de gefrituurde pizza. Het is een eenvoudige basso, een typische Napolitaanse woning direct aan de straat, doordrenkt met geschiedenis, waar het leven van Fernanda en de geur van versgebakken pizza fritta nog altijd voelbaar zijn. In dit artikel neem ik je mee naar deze unieke plek in hartje Napels.
De vrouw achter de naam: Fernanda Miano
In het hart van de Quartieri Spagnoli, aan de Via Speranzella die parallel loopt aan de Via Toledo, bracht Fernanda Miano haar hele leven door. In het huis waar ze opgroeide samen met haar ouders, zussen en jongste broertje, bleef ze haar hele leven wonen.
Recht tegenover haar ouderlijk huis begon haar moeder in een kleine basso ooit met het frituren van pizza’s voor voorbijgangers: een eenvoudig maar ingenieus idee dat al snel geliefd werd in de wijk. Fernanda groeide op met de geur van hete olie en vers deeg, en nam uiteindelijk het werk van haar moeder over. Ze deed dat op haar geheel eigen manier: met een liefde voor traditie en een bijna eerbiedige toewijding aan het vak.
De magie van eenvoud
Haar kleine zaakje was spartaans ingericht: een paar tafeltjes, een koelkast en een marmeren werkblad waarop slechts de essentiële ingrediënten lagen: zoals ciccioli en ricotta. Geen overbodige luxe, alleen pure smaken. Fernanda gebruikte eenvoudige, oude gereedschappen die generaties lang waren doorgegeven, zoals de schuimspaan om het deeg te draaien in de olie. Ze zwoer bij zonnebloemolie, die volgens haar de pizza’s hun kenmerkende geur en smaak gaf, zonder nare bijsmaken.
In haar keuken was frituren een proces dat constante aandacht en gevoel vergde. Alleen met een ketel olie die zwart was geblakerd van jarenlang gebruik, kon je volgens Fernanda de perfecte gefrituurde pizza maken. Haar pizza’s werden kleine legendes in de buurt. Fernanda was meer dan een pizzabakker: ze was de hoedster van een traditie, een stukje levend Napels. Het frituren was een ritueel dat dag na dag liefdevol werd uitgevoerd en dat je proefde in elke hap.
Een nieuw leven voor de basso
In mei 2023 overleed Fernanda op 85-jarige leeftijd. Haar overlijden betekende het einde van een tijdperk; de buurt was in diepe rouw. Hoewel Fernanda tot op hoge leeftijd doorging met frituren, bleven de deuren van haar basso enige tijd voor haar overlijden gesloten. Het leek erop dat deze voor altijd dicht zouden blijven.
Toch besloten haar kinderen om het erfgoed van hun moeder op een nieuwe manier voort te zetten: de basso werd omgevormd tot een eenvoudige accommodatie, met een naam die eer betoont aan haar leven en werk: Casa Fernanda. Haar silhouet siert trots het logo, als stille herinnering aan alles wat ze betekende voor de wijk.
Overnachten op een bijzondere locatie in Napels
Bij Casa Fernanda slaap je op een bijzondere plek, midden in het kloppende hart van Napels. Zodra je de deur uitstapt, sta je direct in de levendige sfeer van de Quartieri Spagnoli en liggen de belangrijkste bezienswaardigheden binnen handbereik.
Verwacht hier echter geen luxe: het blijft een traditionele basso, een typische woning zoals je die in de Quartieri Spagnoli vindt. De ruimte is eenvoudig ingericht, met moderne basisvoorzieningen zoals airconditioning, Wi-Fi en een kleine keuken.
Houd er ook rekening mee dat de accommodatie zich in een levendige en drukke wijk bevindt. Het straatleven van de Quartieri Spagnoli gaat dag en nacht door en vormt onlosmakelijk onderdeel van de sfeer. Je wordt hier echt ondergedompeld in het dagelijkse leven van de wijk en ervaart hoe de locals al generaties lang wonen, leven en genieten.
Wie kiest voor een verblijf bij Casa Fernanda kiest voor een authentieke Napolitaanse ervaring, waar de herinnering aan Fernanda en haar geliefde pizza fritta voortleeft. Meer info over Casa Fernanda in Napels kun je vinden op Booking.com.
Reisgids Napels
In de digitale reisgids Jouw Local in Napels vind je de beste tips en bijzonderen verhalen en ontdek je de stad als een echte insider. Of je nu wilt genieten van een ontspannen stedentrip of een avontuurlijk weekend, deze gids biedt je alles wat je nodig hebt. Van heerlijke eettips tot unieke verhalen en praktische informatie, je zult Napels beleven als nooit tevoren.
Meer info en tips voor Napels vind je in onderstaande artikelen:
- Leer het échte Napels kennen met een Nederlandstalige gids
- Hoe gevaarlijk is Napels?
- Waar slapen in Napels: de beste hotels, B&B’s en vakantiehuizen
- Pizza in Napels: 10 heerlijke adressen
- Maradona: de God van Napels
- Quartieri Spagnoli: Kleurrijke wijk in Napels
